——餐饮消费纠纷透视

本报记者 苏宏斌

    一层塑料胶膜，里面包着碗、筷、勺、调味碟等餐具，这种由专业消毒清洁公司提供的被大家称之为“放心碗”，并且逐渐在我市大排档、酒家、早餐店使用。

    按理说,这一做法卫生干净,应当得到人们消费者普遍欢迎,但是,实际情况却不完全是这样,因消费者买单时每人要多付1元消毒餐具费,因而引起的消费纠纷不时发生。近日,记者对此问题进行了深入的采访。

饭店商家欢迎

    据了解，“放心碗”是我市卫生部门为了杜绝餐（饮）具不洁引发的肠道传染病发生传播，保证市民在用餐时使用洁净卫生放心餐具而推广。由于要求饭店使用餐具，要求达到国家规定的标准，无疑在某种程度上加大这种“放心碗”的推广力度。

    这种餐具目前在我市主要有三家专业的消毒公司负责消毒清洁，一方面解决饭店担心餐具消毒达不到规定要求的后患之忧；另一方面也省了饭店大量的人工和水电费，店家自然愿意接受。如果一个中型大排档，每天使用300套“放心碗”，每个1元，就可增加营业额300元；而消毒公司收取费用一个大概0.6元，则饭店可盈利120元；店主不但不用出洗碗的费用，而且有得赚，何乐而不为，据不完全统计，城区每天使用“放心碗”6000套左右，每天“放心碗”的营业额也就是6000多元。饭店、商家纷纷看中此其中的利润和巨大商机，纷纷都抢着要分一杯羹。

消费者无奈

    消费者对此做法却感到无奈。据了解，造成这种尴尬的原因多数因为本可以自愿选择的“放心碗”却被许多商家餐厅变成“霸王条款”，根本不给消费者选择的机会；并且是采取收费使用，致使消费者被动无奈地接受。

    钦南区一个老干部认为：这不是一两元钱问题，主要是感觉很不好，餐具卫生是饭店份内的事情，本来就应该免费提供。即使不能免费使用，消费者也应该有权选择使用普通消毒餐具还是集中消毒餐具。

    一方面，餐馆收取“消毒餐具使用费”属于强制推销，侵犯消费者自主选择商品或服务的权利。难道消费者不使用“付费的消毒碗筷”，碗筷就可以不消毒吗？“付费消毒碗筷”实际把消费者置于一种不得不选择使用消费环境，是一种违背消费者意愿的，不道德的经营行为。

    另一方面，餐馆收取“餐具使用费”破坏了服务业的潜规则，属于转嫁经营成本行为，对餐饮服务业长期发展存在负面的作用和影响。实际上，此举对餐饮业利润贡献不大，却有一个“变相收费”强制消费的坏名声，从长远看，无论对企业发展还是对行业发展来说，都得不偿失的。

    可见，人们反对的不是“放心碗”本身，而是质疑餐饮单位收取消毒餐具使用费的做法。

消毒餐具规定应细化

    随着经济发展，群众对公共卫生尤其是餐饮单位卫生状况的要求日益提高，集中消毒餐具的产生和存在有其合理性，并将逐渐普及，这是可预见的事实。那么，“放心碗”、“集中消毒餐具”该如何才能找到一条合理合法且令人放心的出路呢？

    一些饭店做法是值得提倡的。有一些饭店提供两种餐具让消费者进行选择，即既可以选择饭店提供的免费餐具，也可以选择付费“集中消毒餐具”。

    消协有关人士认为，应该细化消毒餐具使用规定，以防止消费纠纷，同时建议，餐馆最好变强制使用为可选择使用，这样既有利于集中消毒餐具的普及，又提高我市用餐卫生水平，又不会使消费者产生逆反心理。

    来源:钦州日报
    责编:文利祖